中國科教網(wǎng)訊（記者 李偉偉 張博）日前，由西安市政府主辦的“多彩假日 暢享金秋 2012西安購物消費嘉年華活動”在解放路萬達廣場啟動，同期舉行了第十屆西安月餅文化節(jié)開幕式，西安市副市長韓松、市政府副秘書長陳松林出席。在參觀各食品企業(yè)、酒店、超市的展位時，西安市副市長韓松特別聆聽了西安志寬食品有限公司聶志寬總經(jīng)理的詳細講解，并和聶志寬總經(jīng)理就秦式月餅相關(guān)知識和月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展深入交流。
“志寬牌秦式月餅是西安志寬食品有限公司在多年研究秦味食品、制作水晶餅的基礎(chǔ)上，推出的代表產(chǎn)品。志寬牌秦式月餅繼承了唐代宮廷配方，結(jié)合現(xiàn)代人的口味選用秦嶺深山核桃仁，長安自種環(huán)保玫瑰鮮花等特色原料做餡，志寬月餅盒子的設(shè)計更是結(jié)合了世園會的主題‘送你一個長安’，融入了陜西歷史建筑大明宮的元素，‘送您一個長安，送您一份真情’是志寬月餅的宣傳語，極具長安韻味，像長安尊禮、長安御禮、大唐韻、尚品長安餅等禮盒，讓人們在品嘗月餅的同時，也把長安文化帶回了家！”聶志寬自豪的介紹著。韓松副市長對極具陜西特色的“志寬月餅”興趣濃厚，對聶志寬秉承“先做人，后做餅”的原則，大為贊揚，并鼓勵其把志寬食品做強做大。
聶志寬就月餅起源接受中國科教網(wǎng)采訪時介紹，史料記載，有吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷，皇帝接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”，下令中秋晚上在大明宮賜宴群臣，慶祝勝利，并將“胡餅”與群臣分享，席間有大臣提出“胡餅”一詞不太好聽，請貴妃娘娘賜名，楊貴妃手拿“胡餅”，昂望明月說：“就叫‘月餅’吧！”，從此“月餅”在三秦大地盛傳開來，并經(jīng)過加工改良，后月餅成為中秋必用食品并相互饋贈，象征天下太平、家庭團圓，后傳至全國各地，形成了現(xiàn)在全國各地不同風(fēng)格的月餅。
據(jù)悉，西安志寬食有限公司，是由董事長聶志寬以自己姓名命名的一家以焙烤食品為主業(yè)的現(xiàn)代化食品企業(yè)，生產(chǎn)月餅、水晶餅、綠豆糕、老婆餅、粽子、玫瑰鮮花餅等產(chǎn)品。經(jīng)過20多年的發(fā)展，已經(jīng)成為了陜西十大烘培企業(yè)之一，志寬商標(biāo)多次被評為西安市著名商標(biāo)、陜西省著名商標(biāo)。聶志寬總經(jīng)理也被評為國家“光彩之星”、陜西省食品行業(yè)突出貢獻人物、西安市創(chuàng)業(yè)明星、未央?yún)^(qū)扶貧幫困楷模和愛心大使，現(xiàn)還兼任陜西大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地特聘創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，近日正聯(lián)合互律網(wǎng)、華亞電子、華彩國際等企業(yè)發(fā)起成立陜西企業(yè)發(fā)展互助促進會。
