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        丁世元:苦菜情結(jié)
        發(fā)表時(shí)間: 2009-09-03來源:

         

         幾年來一直想寫這個(gè)題目,幾次動(dòng)筆,卻未成文。也許是藏在心中的那種情結(jié)太雜陳,“剪不斷,理還亂”,各種滋味彌結(jié)在心頭,以至難言。


         翻開字典,竟然找不到“苦菜”這個(gè)詞條,莫名地生出了些許失落感。我心里其實(shí)明白,是自己的情感在作怪。因?yàn)樵谖业纳?,苦菜給我的記憶是永難磨滅的。


         我的故鄉(xiāng)府谷在晉陜蒙交界處,是雞鳴三省的地方。這里祖祖輩輩就流傳著一句令人辛酸的俗語:“河曲保德州,十年九不收,男人走口外,女人挖苦菜”。這河曲和保德是晉西北的兩個(gè)縣,隔著黃河與我老家相望。如今河兩岸的府谷縣城和保德縣城有兩座黃河大橋相連,黃河從中流過,宛如一個(gè)城市。即使在舊時(shí),兩岸都有渡口碼頭,船渡往來不絕。這里的人文地理十分的同一。那句流傳的俗語,說的也就是我故鄉(xiāng)的事。


         我的故鄉(xiāng)土地十分貧脊,十年九旱。莊稼人靠天吃飯,這十年九不收的土地上,常常會(huì)遭遇無糧斷炊的絕境。為謀活命,在漫長的舊社會(huì)歲月里,家鄉(xiāng)的窮苦人世世代代都逃不脫“男人走口外,女人挖苦菜”的悲慘命運(yùn),演繹出了一幕幕的人生悲劇。


         我們老家人所說的走口外,其實(shí)就是聞名于世的走西口。“西口”外主要是指內(nèi)蒙河套平原一帶。舊時(shí),那里地廣人稀,又有黃河水可以灌溉,是能打下糧食的地方?,F(xiàn)在的一些文學(xué)作品中把走西口描寫的很是有些浪漫,象是去淘金創(chuàng)業(yè)似的。其實(shí),走西口實(shí)實(shí)在在的是一種逃荒。走西口的男人們多數(shù)是在西口外給有地的東家熬長工的,家里勞力多一點(diǎn)的,也頂多是去租種地主的土地。年年歲歲,從春到秋,背井離鄉(xiāng),勞苦艱辛,只為的是糊住自己的口,再掙一點(diǎn)救命糧,盼著早早拿到手,趕回口里去救那嗷嗷待哺的妻兒老小。那勞苦的艱辛,思親的凄楚,寄人籬下的悲涼,無時(shí)無刻不在折磨著走西口的人。走西口的路上有多少的傷,有多少的痛,從那世世代代傳唱的凄婉的走西口歌曲中,就足以讓我們后輩人聽著心里滴血。何況,我們的父輩在改革開放前仍然斷不了走西口。每想至此,總是讓人扼腕長嘆。


         男人們走西口苦,留在家里的女人們更苦。望穿秋水盼夫歸,盼那人,盼那情,也盼那救命的糧??赡鞘且鹊绞盏募竟?jié)呀!漫漫西口路,活活的讓男人和女人們天各一方,寸斷肝腸。拖兒帶女的女人們,只好靠挖苦菜來維持糠菜半年糧的苦日子,掙扎著生活。我總忘不了父親曾有過的感慨,說王寶釧守寒窯十八年,靠挖苦菜(我想也許更多的是芨芨菜)為生,盼到了夫君歸來的榮華富貴;可咱陜北女人挖苦菜是一代又一代呀,誰知道挖了多少代?苦菜苦,哪有窮苦人心更苦!這苦菜曾是陜北窮人的救命糧,它伴和著陜北窮人的血和淚。是愛它,還是恨它;是贊美它,還是詛咒它?我真說不清。也許都是,也許都不是。


         等到我認(rèn)識和接觸到苦菜時(shí),已是新中國艷陽高照換了人間。窮苦人翻了身,不再用苦菜充饑度日了。不過,在我的記憶中,小時(shí)候我學(xué)會(huì)的第一件營生,仍然還是挖苦菜。只是挖來的苦菜大多是喂豬羊的,很少給人吃了。我后來上學(xué)了,也一直沒有停止過挖苦菜。那時(shí)候的學(xué)生并沒有什么家庭作業(yè),假期作業(yè),我們只要一放學(xué),放下書包就去幫家里干活。挖苦菜就在我的生命中有了十余年的歷史。以至如今,偶爾春游在地里看見了苦菜,還不由自主地要?jiǎng)邮秩ネ凇?/font>


         我也曾吃過苦菜,那主要是春天沒有蔬菜時(shí),母親就會(huì)把我們挖回的苦菜用開水焯過,放涼后調(diào)上味吃。尤其是三年困難時(shí)期,為了充饑,還是很吃了一陣子苦菜的。在我那時(shí)的印象里,苦菜無論怎么做,吃起來總是苦的,而且并不好吃。


         說起來也奇怪,苦菜和窮人一樣,有著極頑強(qiáng)的生命力。只要有一粒種,落地就生根。不管土地多么貧脊、干涸,春天一到,它就會(huì)悄然鉆出地面,伸展出灰綠色的葉子,緊貼著地面,滿坡滿凹里默默地生長著。它在為自己活,卻也能救窮人活。小時(shí)候,我一直覺得苦菜很奇特,只要你折斷它的莖或葉,它立即會(huì)流出白白的象乳汁一樣的汁液來。不過這白白的乳汁卻是很苦的。那時(shí)我常會(huì)想,這白白的乳汁怎么會(huì)跑到苦菜里去呢?乳汁本來是甜的,它卻變成了苦的,難道真是窮人的日子苦,這救窮人災(zāi)荒的苦菜也就自然要苦了嗎。待我上了初中,課外讀了小說《苦菜花》,又花五分錢看了電影苦菜花,就覺得這苦菜和窮人的命運(yùn)連在一起了。尤其是那電影中的插曲,一曲苦菜花兒開,唱得凄婉而奔放,聽得讓人回腸蕩氣。感到這歌要比那走西口的歌提神的多,它不單純是凄苦,讓人悲切心痛,更多的是窮苦人為翻身求解放不屈不撓的斗志和精神,真長了窮人的志氣。從那時(shí)起,我就一直把苦菜當(dāng)成了窮人的象征。生生不息,不屈不撓的生存精神。


         我離開故鄉(xiāng)參加工作后,雖然不再吃到苦菜,但苦菜的苦味還是深深地留在了腦海中。心里十分慶幸,終于過上好日子了,自己和家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親再也不用吃苦菜度日子了。誰料想,曾幾何時(shí),這苦菜卻堂而皇之地上了飯館酒店的餐桌,被人們當(dāng)成了綠色食品享用。讓我一時(shí)間回不過神來。靜下來仔細(xì)思量,如今人們吃苦菜和舊時(shí)的吃苦菜已經(jīng)是大相徑庭了。過去一個(gè)度災(zāi)荒的野菜,如今卻變成人們回歸自然、品嘗新鮮的綠色食品,這變化不僅僅是吃食的變化,更是反映出時(shí)代翻天覆地的變化。當(dāng)然,如今生活水準(zhǔn)普遍提高了,苦菜做的也精致合人胃口了。不過商家們?yōu)橘嶅X,也把苦菜的功能說過了頭。又是無公害綠色食品,又有醫(yī)療價(jià)值,還能防病健身。讓人聽起來總覺得有些不是滋味,要是這么說,過去窮人祖祖輩輩以苦菜充饑好象倒成了福氣啦!當(dāng)一種東西被人們趨之若騖時(shí),也許就會(huì)變味,或者會(huì)物極必反。苦菜本來是野生的,試想想,當(dāng)人們大量食用時(shí),地里哪有那么多野生的苦菜。我回老家探親時(shí),有鄉(xiāng)里干部告訴我,如今苦菜是由人工培育種植的,和大棚里育的其它蔬菜是一樣的。這苦菜還能叫野菜嗎?況且,如今除了少數(shù)農(nóng)家樂外,飯店里做的苦菜都是罐頭里裝的,早已不是新鮮的苦菜了,也就很難保其是純自然、無公害的綠色食品了。以我的體驗(yàn),現(xiàn)在上到餐桌的苦菜,已經(jīng)和野生的苦菜味大不相同了。我想光靠烹調(diào)手段是不大可能讓苦菜不苦的,就一直想搞清究竟是什么原因。看過了幾處人工種植的苦菜,終于弄明白是培育的苦菜品種變了。苦菜屬菊科植物,其品種有十多種,主要有苦苣與甜苣之分。人們通常所說的苦菜就是苦苣,甜苣是不苦的,更沒有苦苣那白白的苦苦的乳汁?,F(xiàn)在人工培育種植的,大多是苦菜的另一種——甜苣。大概也是迎合多數(shù)人的口味吧。搞明白了反而倒讓我若有所失,說不清是什么滋味。但又一想,如今人們吃野菜、吃苦菜,不管它是苦苣還是甜苣,是大家日子過好了,把它當(dāng)成一種享受,一種生活的情趣了。想到此,心中便釋然了。(來源:和諧中國網(wǎng))


        (作者丁世元系陜西省天然氣股份有限公司黨委副書記、紀(jì)委書記)

        責(zé)任編輯:和諧中國網(wǎng)