新華網(wǎng)上海５月５日電 題：“食品安全問題上沒有人能獨善其身”——復(fù)旦研究生繪制食品安全形勢圖成“網(wǎng)絡(luò)紅人”
記者吳霞、周蕊、潘旭
復(fù)旦大學(xué)研究生吳恒從未想到，自己會因創(chuàng)辦食品安全網(wǎng)站，繪制中國食品安全問題形勢圖而一躍成為“網(wǎng)絡(luò)紅人”。
２０１１年６月１７日，吳恒與３４名網(wǎng)絡(luò)志愿者創(chuàng)辦的“擲出窗外”網(wǎng)站上線。目前，資料庫已搜集近３０００篇關(guān)于食品安全問題的新聞報道，點擊量突破１９萬人次。該網(wǎng)站內(nèi)容被上海政府新聞辦官方微博“上海發(fā)布”轉(zhuǎn)載，近日一度因訪問量過大而癱瘓。
打開“擲出窗外”網(wǎng)站可以看到，首頁頂端掛著一幅中國食品安全問題形勢圖，概括了從２００４年至２０１１年這８年間的食品安全狀況調(diào)查。圖上顯示，２００４年，全國僅有４個食品安全嚴重區(qū)域，２０１１年發(fā)展為１１個，長江以南地區(qū)幾乎“全軍覆沒”。
“我也曾是‘溫水里的青蛙’，看到頻頻爆出的食品安全丑聞，只是遠遠圍觀，認為有毒食品離自己很遙遠。”這個被認為是目前中國信息最全的有毒食品警告網(wǎng)站，其創(chuàng)辦多少帶有偶然因素。
?。玻埃保蹦辏丛拢瑓呛憧吹揭粭l報道，得知最愛吃的鐵板牛肉蓋澆飯中的牛肉，可能是用牛肉膏制造的假牛肉，吃多會致癌。他突然驚覺：永遠不要對他人的苦難無動于衷，因為誰也無法保證下一個不是你。他由此決定，做一個收集專門曝光食品安全問題的平臺，讓更多的人了解到食品安全現(xiàn)狀，提高公眾的防范和主動監(jiān)督的意識。
本科時期的理工科與計算機訓(xùn)練，使吳恒具備了用軟件制作圖表與表格的能力，而身為歷史專業(yè)的碩士生，提取和整理這些海量信息，也是吳恒的本行。
“擲出窗外”的網(wǎng)站名來自于美國的一本紀實小說。１９０６年，美國作家厄普頓在芝加哥一家肉食加工廠打工數(shù)月后，寫出一本紀實小說《叢林》，書中描述了肉食加工廠的骯臟污穢場景。據(jù)作者介紹，美國的《純凈食品與藥品法》在小說問世后設(shè)立。與此同時，美國政府還創(chuàng)建了被稱為“美國食品安全守護神”的美國食品藥品監(jiān)督管理局（ＦＤＡ）的前身。
“羅斯福的‘擲出窗外’事件成為美國食品安全史上一個分水嶺，希望我的網(wǎng)站能夠起到警示的作用。”吳恒認為，“擲出窗外”是每個人面對食品安全公共問題時應(yīng)有的態(tài)度。
吳恒將自己的食品安全調(diào)查報告取名為“易糞相食”。這個詞語受《左傳》中“易子相食”的啟發(fā)。“所謂‘易糞相食’，就是每種食品的生產(chǎn)者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此從來不吃，長此以往，每個人吃的都可能是垃圾。每次聽到這些人沾沾自喜的口氣時，我總是悲從中來——我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶；我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。無論愿意與否，在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨善其身。”
?。翟拢橙眨瑓呛愕倪@個網(wǎng)站因流量超負荷一度癱瘓，他連夜自費更換了網(wǎng)站服務(wù)器并購買了新的域名。“６００元一年的費用我還負擔(dān)得起，而且網(wǎng)站維護工作都是由復(fù)旦校友志愿者們共同完成的。”
巧合的是，和小說《叢林》的命運相仿，“擲出窗外”網(wǎng)站走紅后，政府部門也有了動作。３月２９日，上海正式開通啟用了食品安全投訴熱線“１２３３１”，消費者在上海遇到任何食品安全類問題，都可以直接撥打熱線咨詢、投訴和舉報，從而徹底解決了食品安全舉報電話號碼多，消費者記不住，也分不清該向哪個部門投訴舉報的難題。
上海市食品安全委員會辦公室主任閻祖強介紹，２０１２年第一季度，上海多個相關(guān)熱線共受理約８０００件投訴舉報電話，“食品安全的監(jiān)管網(wǎng)是一個群防群治的格局，只有廣大市民參與到食品安全當中，我們才能夠及早發(fā)現(xiàn)安全隱患，未雨綢繆，扎緊制度的籬笆。”
上海市食品安全委員會辦公室負責(zé)人還表示，為鼓勵消費者共同參與監(jiān)督，對食品安全問題進行舉報，上海已明確由市財政設(shè)立食品安全舉報專項獎勵資金，有關(guān)舉報一經(jīng)核實，最高獎勵金額將達到２０萬元。
“這個世界雖不完美，卻值得我們?yōu)橹畩^斗。”和吳恒一樣，中國的民眾、監(jiān)管部門和企業(yè)都已經(jīng)行動起來，在食品安全這場不能輸?shù)膽?zhàn)役中，全力以赴。
